攤位在長和宮附近的城北街
傳承四代已有百年歷史的北門炸粿~
是小時候~ㄚ公常帶我們來吃的老味道
印象中以前店家只有冬天才營業
據說是因為粉漿在夏天容易變質
所以每逢夏天就是店家放暑假的日子
((太久沒來了~居然還會迷路ε(￣□￣)3|| ))
雖隱身小巷弄內
但因美味
客人始終絡繹不絕
老闆的手幾乎不曾停過的忙碌著
店內這幅油畫是客人贈送給店家的
((照到反光....殘念>把老老闆畫的栩栩如生~相當傳神
炸果中的肉嗲&蚵嗲使用了大量的青蔥
即使是蔥價比肉還貴的現在份量仍不見縮水
左邊的蔥白是肉嗲的好朋友
右邊的蔥綠則是製作蚵爹不可或缺的
炸蒜頭所用的青蒜苗
很費工的切了章魚的樣子?? 以便由炸
不嗜辛香料的我~很自然的掠過這道
點了一個肉嗲($17)、蚵嗲($12)、芋頭糕($12)、米糕($12)
因應物價的上漲~價格和以前有些微的調整
但漲幅不算大
畢竟這漲幅是十幾年來第一次漲吧
店家的粉漿是用黃豆粉&米漿製成
有別於一般用麵粉調製而成的
吃起來粉殼薄脆
即使冷掉在回炸or回烤
依然酥脆
裹著蔥白的肉嗲
瘦皮豬還蠻喜愛的
蚵嗲
外酥脆內軟嫩的口感
就是這個味道~讓我念念不忘
芋頭糕
沒有過多新香料製成的芋頭糕
吃的出芋頭的香氣
就算不沾醬吃
也能細細品味出店家的用心
米糕
甜米糕讓瘦皮豬有驚豔到
不會過甜、又吃的到Q彈糯米的口感
配上酥脆的外殼
好吃!
店家資訊
北門炸粿
地址: 新竹市城北街15號
TEL: 03-5220471
營業時間: 14:00~22:00
全站熱搜
留言列表
試管之路再度啟程 (1)
