台南之旅的第二天~
來到台南早餐吃飯店送的就太遜啦
當然要去試試台南道地的早餐~鹹粥
台南有名的鹹粥有兩家
兩家相較之下
我們決定先試試阿堂鹹粥
這家也是上過電視的喔
座落在小西門圓環
旁邊還有鼎鼎大名的"包城羊肉"
一早店面就人聲鼎沸
雖然是大熱天
大家吃的揮汗如雨
但為了品嘗到美食
就算熱翻天也甘之如飴
台南人真的很厲害
一條虱目魚從頭到尾、從裡到外
都能料理
蝦仁飯
內用20元、外帶30元
選用安平港的火燒蝦
用蝦殼熬煮出來的高湯搭配上米飯炊煮出來
晶瑩剔透的米粒
讓人一口接一口
簡單的好滋味
南部人吃粥似乎都少不了油條
虱目魚肚蚵仔湯
這湯頭好鮮喔
之前看電視報導
店家的湯頭都是用大量虱目魚骨熬製出來的
難怪鮮甜
綜合鹹粥
裡頭有虱目魚肚、蚵仔、煎過的無刺虱目魚肉
搭配上些許的蒜酥、韭菜花末
這道就不及湯品鮮甜
但仍就讓我念念不忘阿
南部的粥跟北部不大一樣
北部偏好濃稠的口感
而南部的粥偏向"飯湯"的感覺
走清爽路線
虱目魚肚蚵仔粥
吃虱目魚最討厭的就是惱人的魚刺
店家處理到連一根魚刺都沒有
讓我至今然念念不忘的一家好店
除了料理口味好之外
店家的服務態度也不錯
已經跟瘦皮豬預約~冬天還要再去一次台南
把這次沒吃到的美食一網打盡
店家資訊
阿堂鹹粥
地址: 台南市西門路一段728號
電話: 06-2132572
營業時間: 05:00~12:00
公休日:每週二公休
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